在大别山横亘中原数千里的3000年间，野生油茶树的450天生长期似乎有些不够看。然而，油茶树上的白花小果凭借着一代又一代的450天，凝聚出了非比寻常的山茶油。

山茶油，可不是一般的食用油。它拥有自己的食疗智慧，尽管算不上天材地宝，那也是数千年来人类与自然和谐共生的印记。在《本草纲目》中，李时珍称它能“主治喘急咳嗽、去痰垢”，《农居饮食谱》则更直接，记载了山茶油“烹调肴馔，日用皆宜，蒸熟食之，泽发生光”的色泽，并称赞道：“诸油惟此最为轻清，故诸病不忌。”

时间必定给“苦其心志”的人格外的优待。它对油茶树如此，对从大别山腹地“走”出来的启航有机山茶油也如此。

2007年，大团结农业股份有限公司在安徽六安叶集区（大别山腹地）注册成立，开始培育野生油茶树。专家们扎根大别山14年，研究了水文、土质、气候等数十种因素，让25万亩野生茶树林始终遵循着“精气冬藏”的自然规律生长，孕育真正的有机山茶油。

古法冷粹，凝聚自然“养”气

油，总在调和食材，以至于让不少人忽视了它的重要性。它所包含的脂类物质，是必不可少的营养成分。启航有机山茶油更是充分保留了油脂中的多酚化合物、角鲨烯、生育酚、植物甾醇，单单从脂类物质的营养角度评判，它就足以称得上一句“营养价值颇高”。

这种充分的保留，还要从启航山茶油的油茶籽说起。立冬当日，启航的大别山野茶园内一早便人影绰绰，农民们开始抢收累在枝头的白花小果，它们经过了几百天的阳光雨露，从未沾染过农药、化学肥料，丰收的这一步同样很关键。

这是启航山茶油的“有机”源头。随后，天然晾晒后的油茶籽借着冬日的低温环境，进一步被物理压榨。压榨过程仍旧采用古法冷榨，这也是被现代科技认证过的6A冷榨法，经过适度的加工技术、短链脂肪酸技术，山茶油通过精滤除去了杂质和臭味物质，保证淡金色的油体清澈、通透稳定，且自带一股芳香。

像启航有机山茶油这般品级的茶油，脂类物质丰富且纯粹，还特别具有山茶甙、茶多酚、维生素E等营养物质。它们能通过保护血管的角度，为预防心脑血管疾病提供重要营养价值。只看浅显的外在，它也在唇齿留香间默默守护着国人的健康与年轻。

热炒无烟，守护家庭幸福

相比橄榄油，山茶油更适合中国人尤为热爱的热炒烹饪。中国人对家的理解，便全在这“蒸、炒、煎、炸”中。

电影《饮食男女》中有一段经典的解读：一家人住一个屋檐下，也能各过各的。而中国人却用一餐食把家人都聚在一起，共同吃下酸甜苦辣。

每个家庭都有独一无二的味觉记忆，它由掌勺的人勾兑，留给餐桌上的人去理解。而启航有机山茶油希望自己能够将味觉中的感情放大，重新组合，加入健康和营养。健康是很难被情感影响的东西，是百变的感情中不变的存在，能够让一个家庭更幸福和轻松。

家庭，是启航有机山茶油守护的对象，它把人文情感还倾注在每个人的一日三餐中。谁说独自生活打拼的年轻人不能拥有这样的小确幸呢？如果说家庭是组成幸福社会的单元，每个个体便是细胞。启航的山茶油正是“细胞膜”，为“细胞们”筑起保护膜。

启航有机山茶油，天生有别其他油。